Commençons par le commencement : qu’est-ce qu’un petit-déjeuner gras protéiné ? Il s'agit tout simplement d’un premier repas matinal qui fait la part belle aux graisses et aux protéines (élémentaire, mon cher Watson). Oubliez le traditionnel combo pain blanc, beurre, confiture ou les céréales industrielles type muesli croustillant, le tout évidemment accompagné de l’incontournable jus d’orange... Pensez plutôt aux habitudes des Anglais avec leur fameux breakfast.

À ce stade, vous vous dites peut-être : 'Oh my God, du gras !'. Pas de panique, chers lecteurs, car comme le dirait Karadok, 'Le gras, c'est la vie'. Notons ici l’importance de choisir des graisses de qualité, celles qui sont bonnes pour votre santé (consultez l’article « Les graisses originelles : Réconciliez-vous avec le gras ! » pour en savoir plus).

Mettons fin au suspense, voici une liste non exhaustive des avantages que peut vous apporter un petit-déjeuner gras protéiné :

• L'apport de protéines et de bonnes graisses vous procurera une sensation de satiété durable pour la matinée.
• Les protéines contiennent des acides aminés qui sont des précurseurs de la dopamine. Ce neurotransmetteur stimulera votre motivation et votre plaisir tout au long de la journée.
• Les protéines et les graisses vous aideront à réguler votre glycémie, évitant ainsi les pics d'insuline. C'est le combo parfait pour diminuer votre consommation de sucre.

Maintenant que vous connaissez un peu mieux ces avantages, vous vous dites peut-être : 'Mais moi, j'adore le sucré le matin...'. Je comprends, c'est un changement, mais vu tous les bienfaits que cela peut vous apporter (surtout si vous voulez réduire votre consommation de sucre), je vous invite vraiment à essayer pendant quelques jours.

Voici une astuce pour vous lancer : un jour de repos, démarrez la journée avec une infusion ou un café, puis attendez d'avoir faim avant de préparer, par exemple, de délicieux œufs brouillés avec un morceau de bon pain au levain et une belle couche de beurre cru. Observez comment vous vous sentez et comment vous terminez la matinée...

Et pour vous aider à faire vos choix, voici quelques exemples de petits-déjeuners gras protéinés qui vont vous séduire (enfin j’espère):

• Jambon cru, avocat et pain au levain.
• Œuf à la coque, beurre cru et pain au levain.
• Yaourt fermier au lait entier avec un mélange de noix, amandes, noisettes et flocons d'avoine.

Alors, êtes-vous prêt à découvrir tous les bienfaits d'un petit-déjeuner gras protéiné ?

Si vous souhaitez aller plus loin dans cette aventure vers une alimentation saine et équilibrée, n'hésitez pas à prendre rendez-vous avec moi.